XX. mendeko Euskararen Corpus estatistikoa
Testuingurua
Gentzibiosa eta abar luze bat.
Disakaridoen eta trisakaridoen egiturak determinatzeko, hidrolisi selektibo eta partzialak erabiltzen dira batez ere.
POLISAKARIDOAK100-dik 90000 unitate monosakaridoz osoturik daude.
Monosakarido bakar batez osotuta daudenean,
D-glukosazko homopolimero bat da.
Prezipitazio frakzionatuz, bi frakzio lortzen dira: frakzio mikrokristalino bat,
Amilosa lineala da, eta egitura espiralaren bidez, iodoa absorbatzen du, kolore urdin bizia emanik (almidoiaren erreakzio berezia).
Amilopektina, aldiz, adarkatua da, eta ez du horrenbeste iodorik absorbatzen.